Disciplinas
Na casa sede do Grupo Entre Folhas são ministradas aulas de diversas disciplinas da UFV conforme Quadro 1.
Quadro 1 – Disciplinas de graduação/pós graduação ministradas na casa sede do Grupo Entre Folhas – Plantas Medicinais.
| Departamento | Disciplina | Nível | Período |
| Agronomia | FIT 664 Homeopatia na agricultura | Pós-Graduação | 06/2004 – Atual |
| Agronomia | FIT 663 Prospecção de Plantas Medicinais | Pós-Graduação | 01/2003 – Atual |
| Agronomia | FIT 667 Melhoramento de Plantas Medicinais e Aromáticas | Pós-Graduação | 03/2000 – Atual |
| Agronomia | FIT 465 Homeopatia | Graduação | 03/2000 – Atual |
| Agronomia | FIT 662 Cultura de Plantas Medicinais e Aromáticas | Pós-Graduação | 03/1992 – 12/2012 |
| Agronomia | FIT 464 Plantas Medicinais e Aromáticas | Graduação | Atual |
| Agronomia | FIT 468 Epigenética e Plantas | Graduação | Atual |
| Educação | ENA 320 Agroecologia e Tecnologias Sociais I | Graduação | 2017 – Atual |
| Educação | ENA 427 Homeopatia e Agroecologia | Graduação | 2025 – Atual |
| Educação | ENA 424 Agroecologia, Saúde e Educação Popular | Graduação | 2025 – Atual |
| Educação | ENA 428 Plantas Medicinais e Práticas Educativas | Graduação | 2025 – Atual |
| Educação | ENA 248 Espaços Educativos da Educação do Campo | Graduação | 2024 – Atual |
| Educação | ENA 423 Encontro de Saberes e Práticas Educativas | Graduação | 2025 – Atual |
| Biologia | BIO 813 Encontro de Saberes e Práticas Educativas | Pós-Graduação | 2023 – Atual |
| Pró Reitoria de Ensino | PRE 431 Encontro de Saberes e Práticas Educativas | Graduação | 2023 – Atual |